Cucina marchigiana

Ricette della Cucina marchigiana


Pollo alla cacciatora

Ricetta:Portata: Secondi

Quella del pollo alla cacciatora è una ricetta diffusa in tutto il centro Italia. Ogni regione ne presenta una variante propria: vi presentiamo quella marchigiana.

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 pollo
  • Olio
  • Aglio
  • Rosmarino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
  • Pepe
  • sale

Preparazione

Prendete un pollo e tagliatelo a pezzi. Mettete a scaldare olio in un padella aggiungendo due spicchi dui aglio e un rametto di rosmarino. Quando l’aglio inizierà ad imbiondire unite il pollo e lasciate rosolare il tutto girandolo spesso. Una volta che il pollo risulterà dorato sfumate tutto con il vino bianco e lasciate terminare la cottura abbassando la fiamma. Una volta che il vino sarà sfumato del tutto aggiungete un cucchiaio di conserva di pomodoro e fate continuare la cottura per qualche minuto.

Servitelo in tavola caldo. Ottimo con accompagnamento di patate al forno.


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