Cucina marchigiana

Ricette della Cucina marchigiana


Bostrengo

Ricetta:Portata: Dolci

Questo dolce, per la grande quantità di ingredienti in esso contenuto viene chiamato tradizionalmente “il  pulisci-credenza”, e viene solitamente preparato nel periodo natalizio: parliamo del Bostrengo.bostrengo_dolce2

Ingredienti per la preparazione

  • 400 g di farina di grano
  • 200 g di farina di granoturco
  • pane raffermo bollito e leggermente salato
  • 100 g di riso cotto
  • 100 g di uva passa,
  • 200 g di fichi secchi tritati
  • 100 g di noci tritate
  • buccia di un arancio tagliato a striscioline sottili
  • 1 mela tagliata a fettine
  • 100 g di zucchero
  • 1 bicchiere di latte

Preparazione

E’ un dolce molto semplice da preparare. Prendete  un recipiente abbastanza ampio e amalgamate con cura tutti gli ingredienti. E’ importante una preparazione ben distinta di ogni ingrediente prima si incorporarli uno con l’altro.

Una volta che avrete ottenuto un composto omogeneo, per quanto possibile, prendete l’impasto ottenuto e “stendetelo” all’interno di una teglia da forno unta con un po’ di olio e di strutto. Portate il forno a 175° e lasciate cuocere il tutto per un ora. Fatelo raffreddare e tagliatelo in dadini che spolvererete di zucchero a velo.


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