Cucina marchigiana

Ricette della Cucina marchigiana


Crescia con gli sgrisciuli

Ricetta:Portata: Antipasti

Una pizza salata molto simile alla pizza con gli sfrizzoli di tradizione romana, gustosa e dal forte contenuto calorico. A piccoli quadratini è ottima come impasto: la crescia con gli sgrisciuli.

fetta crescia copia

Ingredienti per 6 persone

  • 1 kg di pasta di pane
  • 300 g di sgrìsciuli (grasselli di maiale)
  • buccia d’arancia,
  • 100 g  di strutto
  • sale
  • pepe

Preparazione

Data la difficoltà nel preparare il giusto impasto, vi consigliamo di comprare dell’impasto per pane già pronto. Unite quindi alla pasta i grasselli di maiale, salate e pepate, e  incorporate la buccia di un arancia tagliata a pezzettini molto piccoli. Aggiungete lo strutto lavorando brevemente la pasta in modo che lo lo stesso non venga assorbito dall’impasto.

Stendete la pasta su una teglia unta di olio, avendo cura di salarla in superficie. Lasciate lievitare per almeno un ora e cuocetela a circa 200°C fino a che non risulterà dorata in superficie.


Lascia un commento:

Ricerca per ingredienti: alici baccalà calamari canditi carne ceci cicerchie coniglio farina farina di grano farina di mais fave funghi lumache maggiorana maiale manzo miele mistrà mix di pesce noci olive pancetta pane parmigiano pasta pepe pesce persico pollo pomodoro prezzemolo prosciutto rana pescatrice riso saba sarde sedano spaghetti strutto tagliatelle tartufo uova uva passa uvetta zucchero