Cucina marchigiana

Ricette della Cucina marchigiana


Secondi

Sarde di Ancona

Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria marchigiana. Un secondo piatto a base di pesce dalla semplice esecuzione e dal gusto eccezionale: le sarde di Ancona.

Leggi tutto >>>


Rana pescatrice in porchetta

Un secondo piatto a base di pesce dal sapore delicato ed al contempo speziato. Una pietanza adatta al consumo nel periodo delle feste: la rana pescatrice in porchetta.

Leggi tutto >>>


Pollo alla Maceratese

Una  variante gradevole nella preparazione del pollo adatto a chi ama sperimentare nuovi gusti e al contempo la tradizione: il pollo alla maceratese.

Leggi tutto >>>


Pollo alla cacciatora

Quella del pollo alla cacciatora è una ricetta diffusa in tutto il centro Italia. Ogni regione ne presenta una variante propria: vi presentiamo quella marchigiana.

Leggi tutto >>>


Baccalà alla marchigiana

Un piatto che, con le dovute differenze, la cucina marchigiana condivide con quella abruzzese. Anche in questo caso ciò che si ottiene è una gustosa preparazione di pesce: parliamo del baccalà alla marchigiana.

Leggi tutto >>>


Maiale semplice alla marchigiana

Una ricetta molto semplice che trasporta il suo degustatore direttamente nella tradizione dei vecchi contadini delle marche attraverso una semplice preparazione: ecco il maiale semplice alla marchigiana.

Leggi tutto >>>


Lumache in porchetta

Al sentire il nome di questa ricetta potreste quasi storcere il naso, ma il suo gusto ha qualcosa dell’incredibile. E’ un piatto che vale la pena di provare almeno una volta nella vita: parliamo della lumache in porchetta.

Leggi tutto >>>


Frittelle di persico

Un secondo piatto gustoso, speziato ed adatto ad ogni palato. Preparato con ingredienti semplici è tra i più apprezzati dell’intera tradizione culinaria marchigiana. Parliamo delle frittelle di persico.

Leggi tutto >>>


Coniglio in porchetta

Un secondo piatto dal sapore deciso e speziato tipico della tradizione culinaria marchigiana: il coniglio in porchetta.

Leggi tutto >>>


Baccalà in bianco con salsa verde

Un secondo piatto gustoso, sfiziosamente accompagnato da patate e da una salsina che lo rende speciale e sbarazzino: parliamo del baccalà in bianco con salsa verde.

Leggi tutto >>>


Ricerca per ingredienti: alici baccalà calamari canditi carne ceci cicerchie coniglio farina farina di grano farina di mais fave funghi lumache maggiorana maiale manzo miele mistrà mix di pesce noci olive pancetta pane parmigiano pasta pepe pesce persico pollo pomodoro prezzemolo prosciutto rana pescatrice riso saba sarde sedano spaghetti strutto tagliatelle tartufo uova uva passa uvetta zucchero