Cucina marchigiana

Ricette della Cucina marchigiana


Antipasti

Olive all'Ascolana

Un antipasto che non ha davvero bisogno di presentazioni, presente in punti di ristorazione nazionale…

Primi

Zuppa di cicerchia

Una zuppa dal sapore semplice e rustico, preparata con una leguminosa protagonista da secoli della tradizione…

Secondi

Sarde di Ancona

Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria marchigiana. Un secondo piatto a base di pesce dalla…


Benvenuti in Cucinamarchigiana.net!

Se non sei originario delle Marche, Cucinamarchigiana.net, rappresenterà per te una vera sorpresa. Chi non conosce i suoi boschi, i suoi monti, il suo litorale, non può nemmeno immaginare quanto variegata e diversa sia la sua cultura culinaria. Ingredienti che non avresti mai pensato di provare e soprattutto trovare insieme si uniscono in un arcobaleno di sapori e profumi davvero sorprendente": Ogni piatto della cucina marchigiana portà in sè una storia ben precisa. E sebbene la maggior parte degli ingredienti siano stati a lungo protagonisti della cucina povera di questa regione, rimarrai sconvolto nel constatare come tanta semplicità riesca a creare una ricchezza incommensurabile di sapori e di odori. E non ti fermare alla prima impressione: nel caso della cucina marchigiana ricchezza di ingredienti è sinonimo di buon gusto, non di pesantezza! A farla da padrona al suo interno è il profumo sempiterno del tartufo, con il suo aroma penetrante ed il sapore intenso. Le marche hanno raccolto in sè il meglio della tradizione culinaria del centro Italia: ti basta provare per credere!


Ricerca per ingredienti: alici baccalà calamari canditi carne ceci cicerchie coniglio farina farina di grano farina di mais fave funghi lumache maggiorana maiale manzo miele mistrà mix di pesce noci olive pancetta pane parmigiano pasta pepe pesce persico pollo pomodoro prezzemolo prosciutto rana pescatrice riso saba sarde sedano spaghetti strutto tagliatelle tartufo uova uva passa uvetta zucchero